G010 - ALLA SCOPERTA DELLA CUCINA SICILIANA: RADICI

Da oltre trent'anni, l'Hostaria del Vicolo è un vero e proprio ritrovo per chi cerca autenticità e qualità nei sapori siciliani. La nostra passione per le materie prime di alta qualità, selezionate con cura, e la nostra profonda connessione con le radici culinarie della tradizione ci guidano in un percorso enogastronomico unico.
Benvenuti in un viaggio sensoriale che vi farà fare un salto indietro nel tempo, alla scoperta dei veri sapori siciliani. Il nostro menu è stato creato con l'obiettivo di narrare la nostra storia, di portarvi attraverso un percorso culinario che unisce passato e presente in un'esperienza culinaria indimenticabile.
In ogni piatto, in ogni boccone, troverete la dedizione e la maestria di chi lavora con passione per preservare e reinventare la tradizione. Vi invitiamo a sedervi al nostro tavolo e a lasciarvi trasportare dai sapori autentici della Sicilia. Sarete immersi in un'atmosfera che racconta storie secolari attraverso il linguaggio della cucina. Benvenuti a un viaggio nel tempo e nei veri sapori della Sicilia.

DETTAGLI DELL'ESPERIENZA:

COSTO: € 60,00 a persona - escluse bevande 

COSA INCLUDE: 

– Spuma di pane “cunzatu” con acciuga salata di Sciacca e gamberi rosa marinati

– Caponata di carciofo spinoso con cioccolato di Modica rapè e gambero rosa al pistacchio

– Minestra di sarde della “nonna Lilla”

– Ravioli ripieni di melanzane con gambero rosa scottato, bottarga, menta e zest di limone

– Filetto di pesce palombo agli agrumi di Sicilia e radice di zenzero

– Cannolo “assittatu” con ricotta e pistacchio della Valle del Platani e miele